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Espresso

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Entkoffeiniert

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Lungo

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Flavors

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Der Unterschied zwischen Lungo und Espresso

Bei den vielen unterschiedlichen Zubereitungsarten kann man leicht den Überblick verlieren. Damit Sie sich auch für die richtigen Kaffeekapseln entscheiden, hier eine kurze Erläuterung der gängigen Varianten.

Bei „Espresso“ handelt es sich um einen stark konzentrierten Kaffee, der in Ihrer Kaffeekapsel Maschine unter hohem Druck mit heißem Wasser gebrüht und dadurch eine Schaumkrone, die so genannte Crema, bildet. In der Regel werden für den Espresso die gleichen Kaffeebohnen verwendet, wie für normalen Kaffee. Allerdings findet hier eine dunklere Röstung der Bohnen statt.

Der Koffein- und Kaffeesäuregehalt der Bohne nimmt dadurch ab und entfaltet eine für viele Menschen bekömmlichere Wirkung als Filterkaffee.

Lungo“ hingegen leitete sich vom italienischen Wort für „lang“ ab. Hier wird die gleiche Menge Kaffee mit mehr Wasser und über einen längeren Zeitraum zubereitet. Der Kaffee entwickelt dadurch einen bitteren und leicht wässrigen Charakter.

Bei der Zubereitung des „Ristrettos“ halbiert man die Menge des Wassers, so dass man einen besonders intensiven Kaffeegeschmack erhält. Bei der modernen Variante der Herstellung werden die Bohnen feiner gemahlen. Das reduziert den Durchfluss des Wassers und erzeugt das gleiche konzentrierte Aroma wie bei der traditionellen Methode.

Geschichte des Kaffees

Der Ursprung des Kaffees liegt bereits so weit zurück, dass es mehrere Legenden über seine Entdeckung als Genussmittel gibt. Eine davon rankt sich um einen Mönch aus der Region Kaffa im äthiopischen Hochland, der eine Viehherde beim Verzehr der Kaffeefrüchte beobachtete und sie dann als ungewöhnlich lebhaft empfand. Aus Neugierde braute er einen Sud aus der Pflanze und stellte fest, dass seine Müdigkeit verschwand, nachdem er diesen getrunken hatte.

Einer anderen Deutung nach stammt das Wort Kaffee vom altarabischen „qahwah", das Wein bedeutet. Da der Islam den Muslimen den Genuss von Wein verbot, tranken sie stattdessen Kaffee, dessen anregende Wirkung ihnen bekannt war. Dieser „Weinersatz“ wurde dann nach dem verbotenen Getränk benannt. Mittlerweile gibt es eine unglaubliche Vielfalt an Kaffeesorten. Haben Sie Ihre Lieblings Kaffeesorte in unserem Sortiment an Kaffeekapseln schon gefunden?

Herkunft des Kaffees

Bevor der Kaffee in Ihrer Kaffeekapsel Maschine sein unvergleichliches Aroma entwickelt, hat er schon einen langen Weg hinter sich gebracht. Die besten Anbaugebiete für das beliebte Heißgetränk befinden sich nämlich in unmittelbarer Nähe zum Äquator. Die Bohnen für Ihre Gourmesso Kaffeekapseln kommen vor allem aus Indien, Südamerika und Afrika.

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